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北京吃火锅去哪好?哪家的味道最好?北京|哪家

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发表于 2017-10-12 11:54:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

                            在帝都那么多的火锅店想要突围绝对有一定的难度,对于资深吃货来说,不仅味道要正宗可口,原料也要很考究。今天给大家安利一家肉品超赞的火锅店,堪称业界良心。
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                            在帝都那么多的火锅店想要突围绝对有一定的难度,对于资深吃货来说,不仅味道要正宗可口,原料也要很考究。今天给大家安利一家肉品超赞的火锅店,堪称业界良心。要说火锅一周至少也得吃个几顿,古铜老院之前去过常营的那家店,感觉肉质很棒,基本上你能想到的羊肉吃法,涮,烤,爆肚这些全有,但是坦白说,除了对肉品留下很好的印象,其他印象不是特别多,主要是现在铜锅的这类涮肉也确实挺多的。听朋友说,他家在双井又开了家店,昨天去双井玩,一想,得,去新店试一下吧,至少比别家的肉要靠谱,毕竟吃过嘛。于是订了个位子就过来了。
很古朴的文字,老式的牌匾,还是我们熟悉的那个古铜老院。
老锅老灶老情怀,老城老院老味道,很有怀旧的韵味,或许我已经老了,别人说,从开始怀旧起,就说明你老了。不过,我好像确实比以前,会更多想起小时候的事,小时候的玩物,小时候的人。
连个人物都是铜的,哈哈,估计也是订做的吧,手上还托着写着古铜老院文字的火锅呢。
我们订的包间,原木色的桌子,中式的椅子,往后拉一下,嚯,真够重的啊。
锅子,铜的,还很贴心的分成了鸳鸯锅,其实主要是为了牵就几位喜欢辣的朋友,如果就是我吃,百分百要清汤锅啊,只有清汤锅才能完全的体现肉的原味,只不过现在大部分人都吃惯了四川锅子了,不融合一下,恐怕就不能有更多客人啦。
闲话少说,我直接拍肉了,这个是极品的雪花肥牛,看那纹理,切得厚厚的,放进铜锅里,真的特别有感觉。而且这个肉是所有的肉中最嫩的一种,进铜锅过几下水,就熟了,肉的汁水特别多,真的超嫩,而且有干冰的陪伴下,真的是雾气弥漫,仙的很。
这个是极品眼肉,是一种牛肉,真的是红白分明,若隐若现的,原来美食真的也要美丽的点缀,本来就好的肉质,这么一搭配,真的提升好几个百分点,特别大气,端上桌来,给人的第一感觉太好了。都有点舍不得夹了,破坏造型,嘻嘻。
鲜切花牛键
我最喜欢的鲜切来了,一向就特别喜欢鲜切的口感,比较厚实,汁更足,不像切片,薄薄的,没有那种大块吃肉的感觉。而且鲜切久煮不老,每次吃鲜切,我都感觉特别实在,真的是一大块肉肉啊,下面的冰里,居然还冻着各色的彩灯,照片拍出来不明显,看实物很是漂亮,一筷子夹下去,彩灯在下面闪动,好像小星星一样。
庄园肥牛
摆得好像一个大螺丝的样子,圆圆满满的,红红白白相当喜欢庆,这一盘真心大,量很是足实,看照片不感觉多大,其实这个盘子是所有中最大的一盘呢。
牛王肥牛
哈哈,居然是一个大冰球外面放了好多的肉肉,还码的这么整齐,上桌的造型很震撼,这还真是头一回在餐厅吃像球一样的造型摆盘。所有人都对这个特别有兴趣,围着拍了好些自拍,我人丑,就不露照了啊。
这个,这个,名字真的不记得了,原谅我吧,而且摆的这么漂亮,我怎么能忍心吃呢,那我倒底是吃呢,还是不吃呢,这真的是个伤脑筋的事。
招牌羊上脑,我爱羊肉,我爱羊肉,我爱羊肉,重要的事说三次,哈哈,今天爱吃肥牛的朋友多,点了很多种肥牛,好不容易才看到我的羊肉,赶紧都划到自己的盘子上,他家的羊肉都是这么站着来的,果真是立盘不倒,放进锅里涮下,羊肉很嫩,而且不腥不膻。沾上他家的麻酱,再来那么点辣椒油,绝啦。
这个是双腱合璧,一边是牛腱子,一边是羊腱子,拍了一张后,就赶紧的下锅涮,腱子肉比较有嚼劲,越嚼越香呢。
居然忘记拍麻酱了,呃,没拍真变不出来照片,特别要说一下的是他家的辣椒油,上桌的时候就是放在托盘上上来的,我还有点奇怪,一看确实得放托盘,油还沸腾着呢,绝对是现炸的,香味整屋都闻得到。在麻酱上放了一勺,油还一直在冒着小泡,配上麻酱特别特别香。
肚仁,点了一份,真特么嫩啊,抢得真特么快啊,一转眼啊,没了啊,再想要点一盘,沽清了啊,有没有泪奔的感觉。
菌菇拼盘,到哪儿也不能少的,拍了一张,只是,我木有吃,我是吃肉的好孩子。
大虾,很大,很新鲜,我虽然吃爱吃肉,但我也爱吃虾的,吃了有二只吧,就已经实在是吃不下了,主要是我吃了太多肉肉啦。
虾滑,这个,懒人的最爱,省事之选,哈哈,最主要不用剥壳呀。满满的虾肉,吃起来。
炸腐皮 很大的腐皮炸的造型挺漂亮的,随意的扭转中,或许有着一丝匠心,摆盘上,有种不对称的美感。
豆腐啦,这个没太多好说的。拍个片片吧。
鸭鸭装着各式的蔬菜,我大爱玉米,我的玉米啊,真的很甜,看到玉米藏在哪里了没。
我发现大家真的能吃,涮肉吃罢,烤串走起,我是已经快不行了,陪着一样吃了一串,就倒下啦。烤鸡翅,有着金黄色的壳,咬破壳的时候,有卡卡声,外焦里嫩呢。
羊肉大串,肉块很大,汁很足,火候真的特别好,要没吃涮肉,我估计我一人能吃个七八串,吃饱了,就真的不灵了,那我也吃了有二串吧。
羊蹄,这个肉是不太多的,但很适合喝酒,来上一只,配上瓶啤酒,筋吃着特香。不过,这个必须得下手,连掰带啃,吃着就是带劲,别拿着范儿,这东西用筷子夹着可没法吃。
烤鱼豆腐 金黄金黄的,看着就那么有食欲。
这是什么来着,是小腰吗,想不起来了,不是小腰就是羊肉筋吧,都给我吃晕了,哈哈,真的是食肉族的天堂。
士别三日,真的应该刮目相看,古铜老院在原本的古朴外,又增加了这么多新品的肉肉,而且造型和摆盘真的是太漂亮了,和朋友们吃饭,感觉特有面子,特别是那些放着干冰的肉肉,随着端上来,烟雾缭绕中,红红白白映称的很是漂亮,就像在花园中盛放的花朵,等着我去采摘。原本他家的肉品质就好,加上这样的造型设计,真的给吃东西带来一种享受。特别是他家什么都有,烤串呀,爆肚呀,涮肉呀,能适合我很多朋友的需要,看来之后真的要多来这边了。
古铜老院爆肚涮肉(双井店)
地址: 朝阳区 东三环南路48号(北人泽洋大厦东侧,百环家园9号楼西侧)

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